三峡传媒网讯（三峡都市报记者 凌芸 实习生 哈蕾）  夏天很多不想做饭或者工作很忙的市民都有这样的习惯，中午把饭做得稍微多一点，晚上随便热一热又凑合一顿，然而他们可能不知道，这极有可能为食物中毒埋下了伏笔。

　　细菌性食物中毒多发夏季

　　昨日，在接受记者采访时，万州区疾控中心专业人员告诉记者，细菌性食物中毒有着明显的季节性，多发于气候炎热的5—10月份，这是由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；同时，这一时期人体防御能力有所降低，易感性增高，因而会发生细菌性食物中毒。

　　“引起细菌性食物中毒的主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等；少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。”专业人员告诉记者，抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童是容易发生细菌性食物中毒的危险人群，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。

　　夏秋季虽是细菌性食物中毒的高发季节，广大市民只要注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可避免不必要的麻烦。

　　食物加热要充分

　　日常生活中首先要注意食物加热要充分，据疾控中心人士介绍，加热是食物灭菌的最好方法，加热不充分是细菌性食物中毒的一大危险因素。夏季，不少市民喜欢吃烧烤和啤酒，卫生专业人员提醒说，烧烤无论是烤鸡肉、猪肉、火腿或羊肉串，一定要确保经过充分加热，不再有透明色的汁液流出。

　　同时，生熟食品一定要注意分开，因为生肉中会携带导致食物中毒的细菌，所以当生肉直接或间接接触到准备食用的食物时，细菌也会随之传播。

　　不食用病死禽畜肉

　　食用已死亡的畜禽肉是细菌性食物中毒的主要原因之一，还可能传播痢疾、霍乱、伤寒等传染病和人畜共患的传染病、寄生虫病。可通过气味和手感进行简单辨别，味道异常、难闻及手感发粘的畜禽肉不能食用。另外，生吃海鲜、河鲜及肉类而导致的细菌性食物中毒，因此生吃海鲜、河鲜、肉类时要谨慎，变质、腐烂的食品切忌食用。

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　　食物中毒后家庭急救小办法　　

　　食物中毒后，在医生没有赶到之前，市民可以在家中先进行家庭急救，以缓解中毒症状。

　　如食物吃下去的时间在1—2小时内，可采取催吐法。食物中毒后可立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，促进呕吐；也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质荤食品，可服用十滴水（药名）来加速呕吐。如经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院，采取洗胃等措施抢救治疗；并注意保存食物和排泄物样本，以便医生检查救治。

　　提醒　

　　预防肠道传染病措施

　　目前正值肠道传染病的高发季节，为有效预防肠道传染病的发生和流行，专家告诉居民采取以下措施：

　　一、注意饮食饮水卫生  不喝生水，不吃凉菜，饭前便后要洗手。

　　二、服用氟哌酸  成人每次4粒（400mg），每日3次，连服3日。儿童按每公斤体重5mg服用，每日3次，连服3日。一岁以下儿童、孕妇、产妇、有严重的其他疾病者不服用。