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为了减肥 吃火锅的时候需要注意这些情况
2018-11-21 11:37:23
来源:华龙网
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最近气温骤降,外出都需要穿羽绒服了。其实这种天气特别适合吃火锅来御寒,但是火锅不乏高脂肪及高热量食材,是减肥族的大忌!如何健康吃火锅又不需要花费太多?今天小编就来聊一聊。

一、吃火锅要少吃肉

很多人吃火锅都是以吃肉为主,例如肥牛、肥羊、肉丸等,一餐下来摄取的热量要超过1000卡,比正餐建议摄取500~600卡热量多出至少1倍,稍不注意体重就会失控!再者,大部分人选购火锅食材都是眼阔肚窄,往往买下很多肉到最后却吃不完,扔掉又可惜只能强迫自己多吃,辛苦了肚皮和钱包,还有增肥的风险!

二、吃火锅选汤底很重要

火锅无论是在外面吃还是在家自己做,只要选对了汤底,就可以吃得健康放心!首先要挑选清淡的汤底,忌选麻辣汤底,挑选低热量汤底的诀窍就是看汤底的“混浊度”,看起来越轻淡热量也相对较低;汤底“混浊度”增加,热量也会随之增加。目前市售火锅汤底,以蔬菜熬成的清汤锅底(如:海带锅、番茄锅、清鸡汤)等,热量普遍较低;而麻辣锅、牛奶锅、咖喱锅等则是高热量的汤底,千万要注意!

三、不喝火锅汤不吃丸子 

火锅煮越久,钾离子会升高,所以不建议喝火锅汤。

对于食材则建议多挑青菜,还有富含蛋白质的豆腐和猪血等,也可选鱼肉等白肉,忌食丸子等加工食品。选择食材方面最好避免吃饭类和面类,多选择蔬菜类如叶菜类、瓜类和菇类等,能使菜盘多样又丰盛,且富含膳食纤维。也可选择传统豆腐、豆干、冻豆腐、低油脂的海鲜类如虾、鱼片或瘦肉以减少油脂摄取。

建议吃火锅的顺序是先吃青菜,因为原汤头没有太多肉类的油脂,煮出的菜更健康!接着可以吃白肉类,最后吃可以饱肚的根茎类蔬菜如蕃薯。尽量避免先吃丸子类,因为这些高钠高热量的食材对身体没有多大好处啊!

四、不要吃加工类食品

在外面餐厅吃火锅要注意避免吃加工类食品,如饺子、丸子等。因为这些食品都含有很多添加剂,钠含量还很高,另外就是多吃几个就会让你觉得饱!再次就是避免喝汤和糖类饮料和沾酱,现在很多火锅店都会提供酸梅汤等饮料,这些饮料往往含糖量惊人,而且所含的添加剂对身体也不好!

五、选择酱料要清淡

对于酱料的选择,应尽量选择葱、姜、蒜、香菜、萝卜泥、辣椒、香茅叶加白醋、酱油等,要选择清淡口味。要避免使用高油、高盐的酱料如豆瓣酱、沙茶酱等。

最后要提醒的就是,在外面吃火锅要尽量避免去自助火锅店,这类店都是按人头收费,为了更划算就会让自己多吃,不但辛苦了肚皮还增加了体重!另外,这类店的收费还不便宜,如果同邀几个朋友一起去吃的话可能比单点火锅店还要贵呢!

(华龙网综合)

编辑: 黄明安