三峡传媒网讯（见习记者 蔡
璐）1月29日中午，记者在万州区甘家院菜市场见到一蜂农在兜售蜂蜜，蜂农卖蜂蜜并不是什么新鲜事，可是，这位蜂农的一行为却引起的记者的注意。
蜂蜜瓶上贴上自己姓名、联系电话以及地址
蜂农面前摆了两排蜂巢，还不停的用牙签从蜂巢里挖蜂王浆出来给他身边的市民尝。“你这个蜂蜜是不是真的哦？现在假蜂蜜多得很。”一位老婆婆询问着蜂农，“肯定是真的噻，不信你可以尝嘛，都是我自家养的，浓度保证在42度，如果你们不信也可以去我的养蜂场看，可以现取现卖。”蜂农打着保票对老婆婆说。“这个味道还是像真的，不过，这个说不清楚的，现在造假的人凶得很，外行一般都辨别不出来。”另一位中年大妈说。“那我这个蜂蜜绝对是没问题的，你看嘛，我还把自己的姓名、联系电话以及地址都写好了的，贴在瓶子上的。是假的你们可以来找我！”蜂农一边说一边拿出装蜂蜜的瓶子给市民看。记者见到，蜂农果然将写有自己资料的纸贴在蜂蜜瓶上。
蜂农名叫万良建，天城大周五土四组人，当记者问起为什么会想到把自己的个人资料都写在蜂蜜瓶上？万良建说，他是卖的真蜂蜜，他不怕买的人来找麻烦，相反，他想通过这种方式，让更多的市民记住他的蜂蜜，让他的蜂蜜深入人心。
市民半信半疑
尽管万良建使出了绝招，但围观的市民仍是半信半疑，记者逗留摊前半个多小时，只有一名年轻姑娘买了一斤蜂蜜。另外有的市民们称，万良建的蜂蜜太贵了，蜂蜜便宜的只卖几元一斤，超市里贵也只卖14、5元/斤，而万良建坚持要卖20元一斤，并称自家的蜂蜜是土蜂蜜，营养更好，值这个价！
专家提醒
记者登陆中国蜂蜜网查询到，著名蜂产品专家、蜂业研发中心总工程师张艺圃提醒大家，真蜂蜜有3个特点是造假者难以替代的，消费者可以据此来辨别：
一是“颜色”。真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。
二是“拉丝”。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很长、很柔的丝，而且不会断；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会一块一块的呈滴状下落。
三是“结晶”。真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
另外，张总工程师说，还有的假蜂蜜在包装上“不打自招”。根据国家生产标准，蜂蜜就应该是纯天然的，不应搀杂其他物质。而目前市场上很多标有“纯正”字样的蜂蜜，都添加了其他配料，配料表上甚至标明有白糖、果葡糖浆等，这种产品根本不能被称为蜂蜜。
他提醒大家，购买蜂蜜时，最好选择正规大企业的产品，否则安全性并不能得到保证。因为农药残留多少、养蜂时是否使用了抗生素和激素、花蜜是否采自有毒植物都需要检测，小企业、个人或蜂农并不具备检测手段。
