央视《每周质量报告》曝光陕西兴平市一些辣椒面加工厂用苏丹红给辣椒染色并掺假的情况。万州不少市民也在关心，万州市场上的辣椒面有没有掺苏丹红？
三峡传媒网讯（三峡都市报记者
凌芸）记者1月16日获悉，根据重庆市卫生局的统一部署，万州区卫生监督所执法人员将用一个月的时间，对万州城区一些经营门市和餐馆酒楼所使用的辣椒调味品进行拉网式检查，从目前检查的情况看，暂没发现“涉红”辣椒调味品。
万州辣椒面多为原料加工
记者1月16日走访了城区几家菜市场。在万安农贸市场，一卖调料的摊主面对记者的询问，称其摊上的辣椒面都是自己采购回辣椒，自己加工成辣椒面的，绝对没问题。据他了解，万州经营辣椒面的好多都是采取这种“采购＋加工”的模式；在新城路一出售散装辣椒面的摊上，摊主亦称是用成色较好的辣椒加工的，没有任何添加剂。他说，这些辣椒面主要销给城区部分面馆、小饭店等，销量十分有限。
检查结果每日上报
为严防苏丹红调味品流入餐饮业，近段时间，卫生监督部门每天都派出检查组对宾馆、饭店、酒楼等承办宴席的餐饮单位进行整治，整治对象是餐饮业采购、使用的辣椒面、辣椒酱、辣椒油等含红辣椒的红色调味品，凡不能提供有关手续的，一律禁止使用。在专项整治行动中，卫生监督人员还对6家经营门市，怀疑有问题的8个辣椒调味品样品，进行了现场快速检测，均没有检测出含苏丹红。他们还将进一步开展专项检查，检查结果将每日上报重庆市卫生局。
慎购颜色过于鲜红的辣椒面
辣椒面是常用调味品，其质量直接影响市民的身体健康。对于市民不清楚如何辨别辣椒面有没有加入苏丹红等有毒添加剂，区卫生监督所食品卫生科汪科长认为，消费者可以先通过观察来判断，正常的辣椒面应该干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不含杂质、无染手的红色，有强烈刺鼻刺眼的特点。如果辣椒面加入苏丹红，颜色会非常鲜艳，红得不自然。
据了解，正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，随着存放时间的延长，颜色会慢慢黯淡下来。而苏丹红辣椒面，颜色会长时间鲜艳，即使经暴晒后仍会鲜红。为此，卫生监督人员提醒消费者，对于价格明显较低的散装辣椒面，或是颜色过于鲜红的辣椒面，一定要慎购。
